Torsdag 8/4: 

• Mail har skickats ut till den utvalda projektgruppen (bifogat mall för mat/kostdagbok som gör det lättare för att hålla koll på din kost underdagen). (Förväntas att få svar ang. gruppens kostdagbok den 16:e). 
• Planering inför kommande uppgifter inom projektet

Onsdag 21/4: 

• 20:45 träff på Fysiken ("Gibraltar") i Cafét (för projektgruppen). Diskutera kostförslag. Om du ej kan infinna dig, var god meddela detta i god tid, (mail eller telefon). 

Ta hand om er! 

• 400 g köttfärs
• 2-3 morötter
• ca 200 g kidneybönor
• gul lök
• krossade tomater, ca 2 förp (1000 g)

salt, peppar, soya, köttbuljong-tärning

Bryn köttfärsen och löken i lite olivolja. Krydda med salt och peppar. Skala och riv morötterna och lägg i dom i grytan med köttfärsen. Häll i de krossade tomaterna och låt koka i några minuter. Krydda sedan med lite soya och en buljongtärning. Tycker du att såsen blir för rinnig kan man reda den med lite maizena eller arrowrot.

Tänkte presentera mig själv lite grann. Vill börja med att säga att jag älskar träning, kost och hälsa överhuvudtaget. Inte så att det stiger mig åt huvudet. Är oftast väldigt positiv och tycker det är grymt roligt med att lära nya saker, varför stå still på samma ställe när man kan gå två steg framåt? 

Som sagt, jag heter Alexander och är 22 år. Är född och uppvuxen i Göteborg, Fiskebäck för att vara exakt. Och det är även där jag bor nu.

Varför jag läser kursen Hälsa, kost och Fysisk aktivitet grundar sig i mitt stora intresse för hälsa och allt som har med det att göra men också att hjälpa människor med deras hälsa, i form av personlig coachning. 

Tycker kursen är över förväntad. Mycket intressant kurs om man vill utöka sina kunskaper inom ämnet hälsa. 

Det var lite om mig!! 

Ta hand om er. 

Hejsan

Tänkte förklara lite vem jag är.

Först och främst så är jag en flygplanstokig hässlö-fjolla som älskar livet och älskar att prata en massa! Det gäller att se det possitiva i världen så blir saker och ting roligare!

Jag heter Sandra och är 21 år. Jag är född och uppväxt i Umeå och har en flygteknisk utbildning i grunden men har nu valt bredda mina kunskapsområden och läser därför Hälsa, kost och fysisk aktivitet på Göteborgs universitet.

Jag bor numera utanför Göteborg men tillbringar mest min tid med att vara i skolan, träna på fysiken eller umgås med vänner. Den mesta delen av min tid spenderas med andra ord inne i Göteborg.

För att ni inte ska få ett felaktigt intryck av mig vill jag passa på att säga att jag inte är träningsnarkoman - Jag är snarare enlivsnjutare och håller helt klart med våran lärare som påstod att "människan är lat av naturen". Detta är jag! =)

Jag har även en personlig blogg och den hittar ni till genom den här adressen :

http://tobax.blogg.se

Vi har en deltagare och behöver lägga på ett kål när det kommer till deltagare. Sandras presentation är färdig inom kort och Alexanders är på ingång. Vi har fått vår första kommentar på bloggen - Roligt!!

Har du tips på vetenskapliga artiklar som behandlar området e-tillsatser får du gärna höra av dig! För tillfället har vi kommit över en artikel som handlar om samband mellan tillsatser och barns humör (främst hyperaktivitet). Tyvärr finns den inte i full version om du inte är  medlem på sidan (Archives of Diseases in Childhood). Medlem blir du å andra sidan gratis i 60 dagar genom att registrera dig. Glöm inte att läsa noga huruvida du ska kryssa i rutorna i slutet eller ej.

Direktlänk till artikeln:

http://adc.bmj.com/content/89/6/506.full

Detta inlägg innehåller både allmänt och information så det får bli dubbla kategorier.   

Maddo

Nu är det nog dags för mig att skriva en presentation av mig själv. Jag heter Madelen men kallas för Maddo. Ser mig själv som en tjej i mina bästa år (24år) och älskar träning, motion och att umgås med mina vänner. Presentationen här på bloggen kommer spegla mitt mål, mina tankar och funderingar kring ämnet och kursen hälsa, kost och fysisk aktivitet.

Mina kunskaper ligger inom området e-tillsatser. Jag suger åt mig information om detta och bävar inte för att ta reda på vad maten egentligen innehåller.

När det kommer till träning är jag en aktiv tjej på gymanläggningen Fysiken. Där arbetar jag som värd två gånger i veckan, ett jobb jag verkligen älskar och trivs med.

Mitt mål med detta projektarbete är att synliggöra de enkla medel som finns för att få en kost fri från tillsatser. Det kan till en början se ut som ett stort projekt men är lättare när grunderna sitter.

Mitt motto är "Du kan inte leva helt utan tillsatser men du kan minimera dem" och liksom Mats-Eric Nilsson (mannen bakom böckerna Äkta vara och Den hemlige kocken) tycker jag att man kan börja med E621 (Mononatriumglutamat).

Tankar kring projektet då? Det ska bli spännande att se hur olika hälsa kan se ut för alla indivier samt ta del av Sandras och Alexanders kunskaper och idéer inom området. Alexander innehar mycket information när det kommer till kostrekomendationer och träning medan Sandra är en idéspruta när det kommer till bl.a recept. Jag tror vi kan lära mycket av varandra.

På väg till träning.

Annat tänkvärt enligt mig:

• Undvik light-produkter (de fylls med vatten och sedan kommer tillsatser för att rädda smak och konsistens)
• Smör istället för margarin (varför tillsatser när du steker?)
• Gör "egna kryddor" (Låter komplicerat men blandkryddor innehåller ofta e-tillsatser. Läs dig till vad kryddorna egentligen ska innehålla och bortse från e-tillsatserna så ska du se att maten blir supergod ändå!)

Ugn 225 grader ca 20 minuter

Kycklingfilé

Kryddor (curry/paprika krydda, salt, peppar efter smak)

Rotfrukter :

Potatis

morötter

rödlök

palsternacka

torkad timjan

olivolja

färsk/torkad chili el. cayennepeppar

Tomathalvor

(pressad/hackad vitlök)

Vitlöksdressing

Creme fraiche

Herbamare örtsalt

curry

Vitlök

Kyckling

Ta fram kycklingfilén dagen innan och låt den tina i kylen över natten, vid tidsbrist så kan man tina kycklingen i micron eller i en plastpåse i vattenbad.

Hacka upp kycklingen så bitarna blir ca 1*1 cm och krydda med salt, peppar och paprikakrydda eller curry och stek på medelhög värme tills kycklingen är genomstekt.

Rotfrukter

Skala och skiva rotfrukterna så du får stavar. Lägg detta på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja, strö över timjan och chili och ev vitlök om du vill ha det. Blanda med händerna så att oljan och kryddorna fördelar sig jämnt över rotfrukterna. Tomathalvorna kryddas på samma sätt som rotfrukterna och tillagas i ugnen med rotfrukterna.

Vitlöksdressing

• Lägg upp creme fraichen i en skål och pressa i en vitlöksklyfta. Blanda.
• Tillsätt en "dutt/puff" med curry och blanda igen.
• Tillsätt örtsalt efter smak.
• Färdigt!

Sandra

För att ni lättare ska kunna följa med i bloggen finns nu olika kategorier.

Information - Den informationen som handlar om projektet.

Recept - Olika mattips.

Träning & Motion - Information om kroppen, träning, vardagsmotion... Rörelse helt enkelt!

I kategorin allmänt finns typ av information som denna. Vi ska ta och presentera oss individuellt också, vilket faller under allmänt. Håll utkik!

Maddo